Kickstarter är ett fantastiskt påfund. En crowdfunding-sida med en hel avdelning bara för matrelaterade projekt. Crowdfunding, eller gräsrotsfinansiering, handlar om att ge ett större antal människor möjligheten att bidra ekonomiskt till ett projekt. En anledning kan vara att man som privatperson helt enkelt inte kan finansiera projektet på egen hand, en annan kan vara att man vill fördela risken. På Kickstarter brukar man även få något för sitt bidrag – har man bidragit med en viss summa till tryckningen av en bok kanske man får ett ex av boken t.ex.
Nu finns det andra crowd funding-sidor än Kickstarter, men det är den enda jag har personlig erfarenhet av. Det finns, för tillfället, tretton olika kategorier av projekt – varav ”Food” är en. Här finns en karta över alla ställen som öppnat efter att ha blivit finansierade via Kickstarter, däribland många restauranger, kaféer och bryggerier bl.a. Än så länge är det bara amerikanska och brittiska platser med, men jag hoppas att det sprider sig vad det lider. ”Publishing” är en annan kategori där man kan hitta massor av intressanta kokboks-projekt. Även om man inte vill sponsra något projekt är det väldigt inspirerande att titta runt på alla fantastiska (och ibland inte så fantastiska) projekt och alla underbara idéer som ligger bakom.
//Veronica
Två kök 