Stockholmstips

Bor du i Stockholm och är sugen på bullar såhär en måndagsförmiddag?

Svaret: Bullar bortskänkes.

Annonser

Meat Free Monday #26

20150117_170121

Hade kollat upp ett recept på zucchinibiffar i en kokbok och skrivit upp  ingredienserna på en inköpslista. När jag nästa dag väl står i min vanliga mataffär så visar det sig att jag har glömt listan. Försökte rekonstruera den men kom bara ihåg zucchini. Snopet men det händer ibland. Tur att man har  en livlina då…med smartphonen kan man lätt googla fram ett nytt recept. Hittade förstås inte det ursprungliga men så här i efterhand kan jag tycka att det inte gjorde så mycket. Fastnade för Pluras zucchinibiffar. Jag vet att Plura gör bra musik, har följt Eldkvarn sen tidigt 90-tal. Jag har förstått att han lagar god mat men har inte följt hans matlagningsprogram på tv. Det kanske jag borde ha gjort. Det här är lättlagad mat och dessutom snabblagad när väl den rivna zucchinin har fått stå ett tag och släppa ur sig vätska.  Gott!

Pluras zucchiniburgare (för 3-4 pers)

Huvudingredienser: 2 zucchini, 1 burk kikärtor

Kryddor: vitlök,  färsk koriander, spiskummin, paprikakrydda, chiliflakes

Övrigt: vetemjöl, olivolja

Receptet hittar du  här.

Till biffarna  serverade jag ugnsbakade klyftpotatis kryddade med timjan, en yoghurtröra med rödlök och picklad palsternacka.

//Frid till er alla, önskar Marie-Louise

 

Salong 2 på Bio Rio

Eftersom jag inte befinner mig i huvudstaden får jag tyvärr svårt att närvara vid öppningen av Bio Rios nya Salong 2 ikväll. (Frågan är om jag hade kunnat det ändå – det var tydligen hårt tryck på biljetterna som tog slut på en timme…) Hursomhelst – biografen ska öppna en ny matsalong som de skriver såhär om på hemsidan:

”Köksansvarig husmor är Daniel Israelsson som har arbetat på internationella finkrogar, kockat till världsartister och sysslat med matperformance i utmanande former. Tillsammans med sin kollega Daniel Brännström skapar han i Salong 2 ett matigt kafé med fullständiga rättigheter. Köket kommer att satsa på glad, franskinspirerad mat. Baren kommer ha en helt ekologisk vinlista och ett för Sverige unikt ölsortiment.

Salong 2 kommer att laborera med teman inom mat och dryck till olika filmer, det kan vara ett matkoncept eller en temadrink som är speciellt framtagen till en specifik film. Det kommer gå att boka bord inne i biosalongen för att äta den specialkomponerade biomenyn med ett glas vin eller öl till filmen.

salong2_1_webb

(Bild lånad från Bio Rios hemsida)

Jag är ju ett stort fan av deras filmfrukostar och salong 4 (som också är ett slags matsalong, fast inhyst i restaurang Barbros lokaler) och jag tror jag kan bli ett ännu större fan av denna matsalong. Det här tror jag kommer bli riktigt, riktigt bra.

//Veronica

Nytt kök = nya väggar

Nya väggar innebär nya ytor för tavlor. Och vad är en bättre plats för matkonst än köksväggar? Tomma köksväggar är en utmärkt anledning att ägna sig åt Etsy.surfande och drömmande om ny konst, och här är mina favoriter för tillfället:

Översta raden från vänster till höger: Magic & Pasta från PrintableQuirks och Love to Eat från RainCityPrint.

Andra raden ovanifrån från vänster till höger: When Life Gives You Lemons från The Indoor Type, Kitchen Collage från MYMindScapes och Periodic Table of Korean Food från DomAndHyo.

Tredje raden från vänster till höger: French Food Posters från GeraldineAdams och Fork Knife Spoon från DaphneGraphics.

Nedersta raden: Dozen Donuts från jojolarue och Bountiful Citrus från AmyRothPhoto.

Ny lägenhet = nytt kök

Nu vid månadsskiftet januari/februari ska jag flytta in i en ny lägenhet, och till skillnad från den jag lägenhet jag bor i nu är den nya omöblerad och oinredd. Eftersom jag bor där jag bor (åtminstone under veckorna) så tänker jag mig en hel del koppar och kurbits. Hittills har jag kommit på kopparkastruller/-grytor/-stekpannor och kopparlampor – vad mer är snyggt och praktiskt i koppar?

taklampakoppar akerkulla-matta-kort-lugg-vit__0163784_PE318698_S4

Jag tänker mig ungefär en sådan här lampa (denna är från lampan.se) över köksbordet och mattan (Åkerkulla från IKEA) under. Kanske behöver jag två av den senare, den är inte direkt gigantisk i måtten.

traktörpannakopparblossa 2013

Och sådana här kastruller och pannor. (Från bagarenochkocken.se.) Sen är jag så himla glad att jag sparat den tomma Blossaglöggflaskan från 2013. (Jag tyckte den var så fin.) Nu tänkte jag använda den som prydnad/vas i nya lägenheten.

Sen har de varken med kurbits eller koppar att göra, men jag är väldigt intresserad av de här minigrytorna från Mio också:

minigryta

Kanske i rött, grönt och vitt.

Jag är så pepp på att fixa till det nya köket!

//Veronica

Meat Free Monday #25

Dagens vegetariska rätt är min nya favoritpastarätt, en rätt som jag fick inspiration till att göra första gången när jag såg ”Chef”. (I en scen lagar Jon Favreau nattamat till Scarlett Johansson och då handlar det om något liknande, men tyvärr så får man ju inte receptet i filmen, så jag har varit tvungen att improvisera. En riktigt bra feel good-film förresten, rekommenderas.)

IMG_0071_2

Ingredienser:

Pasta, helst färsk linguini, men färsk spaghetti funkar också

Olivolja

Lök, olika sorter, i klyftor

Chili, hackad

En kruka koriander, hackad

Citron

Salt

Parmesanost

Hetta upp en panna med rikligt med olivolja. När den blivit varm lägger man i den klyftade löken och låter den steka lite, men inte för länge så att den blir sladdrig och genomskinlig. När den är nästan klar häller man i chilin (så mycket man vill, jag tog en röd och en gul till de tre portioner jag gjorde senast) och koriandern. Smaka av med  salt och citron. Det gör inget om det är mycket smak just nu, det blir betydligt mildare när man blandar det hela med pastan som man under tiden har kokat upp och hällt av. Därefter hälls den i pannan med lökblandningen. Rör runt så att det blandas så gott det går. Servera med riven parmesan. Snabbt, gott och enkelt.

//Veronica

Saxat från Facebook (4)

Ett av mina många livsmål är att besöka alla bokaffärer på den här listan från Lonely Planet. I nuläget har jag besökt affärerna i Paris, Berlin, Peking och Rom, och har således kvar dom i Buenos Aires, Porto, London, Maastricht, Santorini och San Francisco. Okej, vad har det här på en matblogg att göra, kanske du undrar nu? Jo, det som dök upp i mitt facebookflöde igår var ett tips om en annan bokaffär i San Francisco: Omnivore Books.

Omnivore Books – som också har en facebooksida – är alltså en bokaffär med uteslutande böcker på temat mat och dryck (!) där det också hålls en hel del events med kockar och bagare och andra. Jag blir sååå sugen på att åka till San Francisco nu för lite (mycket) bokshopping. Till dess det händer får jag nöja mig med att klicka hem kokböckerna från AdLibris.

Var får ni tag på kokböcker? Har ni några guldkorn eller smultronställen att dela med er av?

//Veronica