I onsdags var det den trettonde och alltså dags för den månatliga middagen på lokal. Platsen för kvällen måltid var Trattorian på Norr Mälarstrand. Hur det var?
I ett ord: Oantastligt.
I lite fler ord och några bilder:
Det började med att vi beställde in och delade på ”Kockens fem favoriter”:
Två av kockens favoriter, till vänster Vitello Tonnato, kalv och tonfisk, och till höger Marina Di Pesce, en ceviche med bland annat fisk, avocado och grapefrukt. (Älskar förresten porslinet.)
Två andra favoriter, till vänster är vad jag tror är Animello De Vitello Fritte, men jag ska inte svära på det. Friterade bollar med något slags kött inuti var det i varje fall, och en väldigt god och smakrik (mest syrlig) sås till. Till höger Cotechino – italiensk korv med bönor och lite annat. Med på är också den mest fluffiga och bäst smaksatta (läs: bästa) focaccian jag någonsin ätit.
Den sista favoriten: Fegato D’Anatra, anklever med päronmostarda och hasselnöt. Fantastiskt. Det är nu andra gånger på mindre än två veckor som jag får smaka på kombinationen anklever+nöt+sötma och den är nästan oslagbar. Denna ankleverrätt och de friterade köttbollarna var mina två favoriter av kockens fem favoriter.
Därefter blev det dags för varmrätter:
Grillad tonfisk och sparris med parmesan (Tonno Grigliatio & Aspargi Alla Piastra) blev det för min del…
…och Osso Bucco Alla Milanese blev det för mitt sällskaps del. Tillbehör var en saffransrisotto.
Båda rätterna var perfekta.
Till efterrätt blev det sabayonnegratinerade bär (Zabaione Ai Frutti Di Bosco) och en tiramisù med glaserade körsbär. Inga anmärkningar här heller. Möjligtvis en note to self om att lära sig göra sabayonnesås. Men bäst av allt: servicen var lika perfekt som maten. Var det något som inte stämde rättades det till direkt, vi glömdes inte bort trots att det var fullt med folk, och man fick intrycket att personalen verkligen visste vad de sysslade med. Så skönt. Rekommenderas.
Vilken är din favorit bland italienska restauranger? (Utanför Italien alltså.)
//Veronica
Två kök 