Meat Free Monday Burger

20140517_164904

På onsdag är det International  Hamburger Day. Därför blir det tema hamburgare hela veckan och  måndag betyder köttfri dag så vi börjar med en vegetarisk bönburgare. Den här burgaren hittade jag i en vegankokbok (för veganvariant utesluts ägget i burgaren, kan ev. ersättas med två kokta mosade potatisar) i samband med att yngsta dottern hade en vegetarisk period och den blev snabbt en favorit bland stora som små, även hos köttätarna. Dressingen till är inget för kalorijägare men den kan man ju lätt byta ut mot en som passar ens egna preferenser bättre. Receptet på en god coleslaw finns här.

Bönburgare

1 gul lök

1 msk olja

1 röd eller grön paprika

2 vitlöksklyftor

1 tsk chilipulver

1 knippa hackad dill

1 ägg

1 burk kidneybönor

1 burk kikärtor

2 msk ströbröd + ca 1 dl till att vända burgarna i

salt & svartpeppar

Hacka lök, och paprika i ganska små bitar. Fräs först löken lite mjuk och tillsätt sedan paprikan. Pressa i vitlöken och strö i chilipulver och dill. Låt fräsa några minuter. Ställ åt sidan.

Mosa bönor och ärtor i en bunke (endera mosar du för hand och får lite grövre delar i smeten eller kör i mixer och får en mer finfördelad). Rör i ströbrödet, salta och peppra. Rör ihop med lök och paprikaröran. Forma burgare och vänd dem i ströbröd. Stek på medelvärme.

20140518_124259

Dressing

majonnäs

chilisås

spad från konserverad gurka

Lägg så mycket majonnäs i en skål som du vill ha dressing. Skeda i chilisås och rör om, tills majonnäsen fått ”rätt” färg (som rhode island-dressing). Sist skedar du i gurkspad tills du tycker att dressingen fått rätt konsistens.

 

20140518_124939

// Marie-Louise

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s