Fräscha och fruktiga efterrätter-inspiration

Nu har jag kommit över flera recept på fruktiga efterrätter på sistone, utan att ens ha letat. Den främsta anledningen till att jag är så glad över detta är att jag känt att jag behöver fler lättare, men ändå lite festligare, efterrättsrecept såhär inför den stundande, förhoppningsvis varma, sommaren.

Första receptet är en jordgubbsgazpacho som jag tänker mig skulle passa väldigt bra efter grillad lax. Jag skulle nog överväga att skippa jordgubbsjuicen och iskuberna och låta den stå kallt innan servering, och eventuellt addera lite melon för en tunnare konsistens om det skulle behövas.

Andra receptet är champagnepocherade päron (bara namnen på dessa efterrätter får mig att smälta) som jag har svårare att komma på någon klockren varmrätt till. Men det ger sig säkert. I länken rekommenderas servering med en skopa vaniljglass, men jag tror vaniljkesella eller vispad grädde skulle fungera minst lika bra. I och för sig en lite julig rätt med tanke på att (saffrans-/lingon-/glögg-)pocherade päron är en vanlig efterrätt i juletider, och champagne har en så tydlig nyårsaftonskonnotation. Men jag tror faktiskt den funkar bra även på sommaren.

Tredje receptet är egentligen inget specifikt recept, men jag skulle väldigt gärna testa att göra en pavlova, alltså en marängtårta med maräng, vispad grädde och bär/frukter. Jag har noterat att flera recept även har lemon curd i/på, jag vet inte hur jag ställer mig till det ännu. En perfekt avslutning på en grillkväll tror jag i alla fall att pavlovan kan vara.

Bilder kommer när jag faktiskt realiserar recepten och inte bara skriver om dom… 🙂

//Veronica

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s